மசாலா சேமியா பொங்கல்

சேமியா – ஒரு கப்
தண்ணீர் – 3 கப்
பாசிப்பருப்பு – கால் கப்
நெய் – 2 மேசைக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் – கால் தேக்கரண்டி
முந்திரி – 10
உப்பு – தேவையான அளவு
தாளிக்க தேவையான மசாலா பொருட்கள்:
காய்ந்த மிளகாய் – 2
மல்லி விதை – ஒரு தேக்கரண்டி
சீரகம் – அரை தேக்கரண்டி
மிளகு – 8
பட்டை – ஒன்று
இலவங்கம் – 2
ஏலக்காய் – 2

 

செய்முறை:
1. சேமியாவுடன் பாசிப்பருப்பை வறுத்து தண்ணீர் மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து 4 விசிலிற்கு வேக விடவும்.
2. காய்ந்த மிளகாய் மற்றும் மல்லியை லேசாக வறுத்து பொடித்து கொள்ளவும்.
3. நெய் சூடாக்கி மீதமுள்ள மசாலா பொருட்களை சேர்த்து தாளித்து முந்திரி சேர்த்து இறக்கவும்.
4. வேகவைத்த சேமியாவில் உப்பு மற்றும் திரித்த பொடியைச் சேர்த்துக் கிளறவும்.
5. தாளித்த பொருட்களை சேமியாவில் கொட்டி கிளறி சட்னியுடன் பரிமாறவும்.